Администрация города Пятигорска приглашает Вас принять участие 26 октября 2017 г. в бесплатном вебинаре для руководителей и ведущих специалистов малых и средних производственных компаний Ставропольского края: «Управление качеством производства: система менеджмента безопасности пищевых продуктов СМБПП в соответствии с ISO 22000:2005, основанного на принципах HACCP (ХАССП). Требования схемы FSSC 22000. Новая версия ISO 22004:2014»
Начало: 26.10.2017 | 10:00
Окончание: 26.10.2017 | 13:00
Место проведения: Мобильная платформа clickmeeting.com
Адрес проведения:
Сайт мероприятия: https://lectorium.clickmeeting.com/vebinar-novaya-versiya-iso-22004-2014-trebovaniya-shemi-fssc-22000
Эксперт площадки: Гудзь Герман Петрович, к.б.н., старший эксперт Южного филиала Ассоциации по сертификации «Русский Регистр»
Программа вебинара:
Введение в безопасность пищевых продуктов:
• Проблемы обеспечения пищевой безопасности;
• Основные вехи в истории международной сертификации;
• Нормативно-законодательная основа безопасности пищевых продуктов, требования к системе НАССР (ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001) в России;
• Система менеджмента безопасности пищевых продуктов, цели внедрения и преимущества СМБПП;
• Краткий обзор стандартов в области пищевой безопасности, признаваемые GFSI (Глобальная инициатива по пищевой безопасности), в том числе схема сертификации FSSC 22000, требования торговых сетей;
• Ключевые изменения Схемы сертификации FSSC 22000: краткий обзор 4 версии (FSSC 22000 certification Scheme, version
Международный стандарт ISO 22000:2005:
• Область применения;
• Термины и определения.
Требования ISO 22000:2005 (раздел 4, 5) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 4 «Система менеджмента безопасности пищевых продуктов»:
4.1 Общие требования;
4.2 Требования к документации.
Раздел 5 «Ответственность руководства»:
5.1 Обязательства руководства;
5.2 Политика в области безопасности пищевых продуктов;
5.3 Планирование СМБПП;
5.4 Ответственность и полномочия;
5.5 Руководитель группы по безопасности пищевых продуктов;
5.6 Обмен информацией.
Требования ISO 22000:2005 (раздел 6) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 6 «Менеджмент ресурсов»:
6.1 Обеспечение ресурсами;
6.2 Человеческие ресурсы;
6.3 Инфраструктура;
6.4 Производственная среда.
Требования ISO 22000:2005 (раздел 7) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 7 «Планирование и реализация безопасной продукции»:
7.2 Предварительно необходимые программы.
Обзор требований ISO/ТS 22002-1:2009 «Программы предварительных
условий для обеспечения безопасности пищевых
продуктов — Часть 1: Производство пищевых продуктов».
Требования ISO 22000:2005 (раздел 7) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 7 «Планирование и реализация безопасной продукции»:
7.3 Предварительные этапы для возможности анализа опасностей;
7.4 Анализ опасностей.
Требования ISO 22000:2005 (раздел 7) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 7 «Планирование и реализация безопасной продукции»:
7.5 Установление рабочих предварительно необходимых программ (ПНП);
7.6 Установление плана НАССР
7.7 Актуализация предварительной информации и документации, устанавливающей ПНП и план НАССР;
7.8 Планирование верификации.
Требования ISO 22000:2005 (раздел 7) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 7 «Планирование и реализация безопасной продукции»:
7.9 Система прослеживаемости;
7.10 Управление несоответствиями.
Требования ISO 22000:2005 (раздел 8) с рекомендациями ISO 22004:2014.
Раздел 8 «Валидация, верификация и улучшение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов»:
8.1 Общие положения
8.2 Валидация комбинаций управляющих воздействий
8.3 Управление мониторингом и измерениями
8.4 Верификация системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
8.5 Улучшение
ВНИМАНИЕ! Количество мест ограничено. Регистрация на вебинар прекращается когда будет набрано 50 участников. Если вы являетесь обладателем устройств с BlackBerry OS, Android или iOS, скачайте БЕСПЛАТНО мобильное приложение ClickMeeting и смотрите нас в удобном для вас времени в удобном месте! ID переговорной: 233-664-761.
По всем вопросам пишите на эл. почту [email protected] или обращайтесь по телефону: (8652) 330-340
